Vásquez y Cebollas

Abierto de Lunes a Sábado

En el tradicional barrio de la Macarena en la ciudad de Bogotá, encontramos el reconocido restaurante Francés Vásquez y Cebollas, bautizado por su creador Alfredo Vásquez con un juego de palabras que combina su apellido y a su vez como tributo al arte en honor al reconocido pintor de la colonia Gregorio Vásquez de Arce y Ceballos. La decoración del lugar nos transporta al pasado, con un mobiliario de antigüedades originales y ambientado con luz tenue y música suave, generando un ambiente cálido y acogedor.

En su carta podemos encontrar preparaciones tradicionales de la gastronomía Francesa, siendo las salsas artesanales y naturales con características aromáticas y cremosas el ingrediente principal en la mayoría de sus preparaciones. El plato recomendado por la casa es el exquisito Steak Pimienta bañado en salsa de pimienta y crema de leche al vino blanco, con una buena dosis de picante. Una de las especialidades de la casa, que no se puede dejar de probar es el Steak Saint Morritz preparado con finas hierbas, vegetales y especias al vino. En Vásquez y Cebollas también encontramos preparaciones como Lengua a la criolla, Alcaparrada, variedad de alternativas de la gastronomía Colombiana, como Sobrebarriga a la criolla y diversos platos de pollo y pescados con inigualables salsas como acompañantes.

Para finalizar, no hay nada mejor que una exquisita torta de chocolate o un strudel de manzanas, entre otras opciones. Por ubicación, ambiente, calidad de los platos y precios, Vásquez y Cebollas se convierte en un restaurante obligatorio para visitar al encontrarse en el barrio la Macarena.