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a la carta

PANCAKES & TOSTADAS

PANCAKES DE AVENA Y BANANO
$ 15

CON MIEL DE ABEJAS Y FRUTOS ROJOS.

FLUFFY PANCAKES
$ 12

CON MIEL DE ABEJAS, FRUTOS ROJOS Y AZÚCAR GLASS.

TOSTADAS FRANCESAS
$ 12

PAN BRIOCHE DE LA CASA REBOSADO, MIEL DE ABEJAS Y FRUTOS ROJOS.

TORRIJAS CON MANZANAS
$ 14

PAN BRIOCHE DE LA CASA REBOSADO, MANZANAS CARAMELIZADAS, SALSA INGLESA CON AZÚCAR Y CANELA.

TOSTADAS CON SALMÓN
$ 14

SALMÓN CURADO CON ESTRAGÓN Y LIMÓN SOBRE TOSTADA ARTESANAL, QUESO CREMA DE CABRA Y AGUACATE.

SOPAS & CREMAS

CREMA CÍTRICA DE AUYAMA Y ZANAHORIAS ASADAS
$ 11

CON NARANJA Y JENGIBRE ACOMPAÑADA CON TOSTADA SOURDOUGH, QUESO CREMA, SEMILLAS DE CILANTRO Y GERMINADOS.

CREMA FRESCA DE CALABACÍN CON ARVEJA
$ 11

CON HIERBABUENA, JENGIBRE Y YOGURT GRIEGO SABORIZADO CON SEMILLAS DE CILANTRO Y LIMÓN. ACOMPAÑADA CON TOSTADA ARTESANAL.

SOPA DE TOMATES ASADOS
$ 11

CON GARBANZOS, ESPINACA, HUEVO, TOCINETA Y TOSTADAS DE SOURDOUGH CON QUESO CREMA DE CABRA.

SOPA DE LENTEJAS PARDINAS
$ 11

CON ZANAHORIA, ARVEJA, CALABACÍN, PAPA Y PESTO DE ALBAHACA.

BOWLS

SALMÓN CURADO
$ 22

CON HUMMUS, AGUACATE, PEPINO, RÁBANO, TOMATES CHERRY, ZANAHORIA, Y SALSA DE YOGURT GRIEGO CON LIMÓN.

QUINOA REAL ROJA
$ 18

REMOLACHA CON ROMERO, ACUACATE, GARBANZOS, ZANAHORIAS ASADAS Y HOJAS BABY, CON ACEITE DE SÉSAMO Y AJO.

LENTEJA PARDINA Y AUYAMA ASADA
$ 18

ESPINACA FRESCA, ZANAHORIA, RÁBANO Y HUEVO COCIDO, CON MAYONESA DE CILANTRO.

ENSALADAS

TARTAR DE SALMÓN
$ 24

SALMÓN ADEREZADO CON SALSA PONZU, QUINOA ROJA CROCANTE, HOJAS BABY Y VINAGRETA DE LIMÓN, SÉSAMO Y AJO.

ROASTBEEF
$ 27

CON QUESO DE CABRA, VARIEDAD DE LECHUGAS, TOMATES CHERRY, REMOLACHAS, BERENJENAS, CALABACÍN Y ZANAHORIAS A LA PARRILLA CON ACEITE DE OLIVA Y REDUCCIÓN DE BALSÁMICO.

SALMÓN CURADO
$ 26

CON AGUACATE, QUESO DE CABRA, PEPINO, FRESAS, SUPREMAS DE NARANJA Y TOMATES CHERRY CON ADEREZO CÍTRICO DE MOSTAZA E HINOJO.

FALAFEL
$ 20

CON ZANAHORIA, REMOLACHA, CALABACÍN, BERENJENAS, PEPINO, ACEITUNAS NEGRAS, GARBANZOS, TOMATE Y HIERBABUENA CON ACEITE DE SÉSAMO Y AJO.

FUERTES

SALMÓN CON PIMIENTA ROSADA Y SEMILLAS DE CILANTRO
$ 40

CON SALSA DE YOGURT GRIEGO SOBRE CAMA DE LENTEJAS CROCANTES CON VERDURAS Y ACEITUNAS NEGRAS.

RISOTTO DE CAMPO
$ 38

CON SETAS, ALCACHOFAS, ESPÁRRAGOS, ZANAHORIA, ARVEJA, SCAMORZA AHUMADA, PARMIGIANO Y ACEITE DE TRUFA.

PECHUGA DE POLLO CAMPESINO
$ 34

RELLENA CON DÁTILES, PISTACHOS Y QUESO CREMA ACOMPAÑADA DE ENSALADA DE HOJAS VERDES CON ADEREZO CESAR.

FUSILLATA CASERA EN SALSA CREMOSA DE VINO BLANCO
$ 24

CON SALVIA, QUESO PARMIGIANO Y ACEITE DE TRUFA.

PACCHERI ALLA PUTANESCA
$ 26

CON BASE DE TOMATES ASADOS, ANCHOAS, OLIVAS NEGRAS, ALCAPARRAS BABY, ALBAHACA Y PARMIGIANO.

LOMO EN SALSA DE PIMIENTA VERDE AL VINO
$ 44

SOBRE CAMA DE PURÉ DE PAPA CRIOLLA Y MEZCLA DE HOJAS BABY.

SANDUCHES

GRILLED CHEESE
$ 20

QUESO HOLANDÉS GRILLADO EN PAN BRIOCHE. CON MEZCLA DE HOJAS, REMOLACHA Y RÁBANO.

ROASTBEEF
$ 27

EN COSTRA DE PIMIENTA VERDE DEL PUTUMAYO, PAN ARTESANAL, QUESO HOLANDÉS, AGUACATE, TOMATE, MOSTAZA DIJON Y LECHUGAS ORGÁNICAS. CON CASCOS DE PAPA Y MAYONESA DE AJO.

VEGGIE
$ 20

REMOLACHA, BERENJENAS Y ZANAHORIAS ASADAS CON ROMERO, BALSÁMICO, AGUACATE, TOMATE, COGOLLOS CON MOSTAZA DIJON Y MAYONESA DE CILANTRO. ACOMPAÑADO DE CASCOS DE PAPA CON MAYONESA DE AJO.

GRILLED CHICKEN BREAST
$ 24

POLLO AL ESTRAGÓN EN PAN ARTESANAL, QUESO HOLANDÉS, AGUACATE, TOMATE, MOSTAZA DIJÓN Y LECHUGA.

CROQUE MONSIEUR
$ 18

PAN BRIOCHE DE LA CASA CON JAMÓN ARTESANAL, QUESO HOLANDÉS GRATINADO CON SALSA BECHAMEL Y QUESO PARMESANO.

CROQUE MADAME
$ 24

PAN BRIOCHE CON QUESO HOLANDÉS, HUEVO, JAMÓN SERRANO, GRATINADO CON SALSA BECHAMEL Y QUESO PARMESANO.

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