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Menú La Bonga del Sinú (Pepe Sierra)

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a la carta

Entradas

Carpaccio de novillo
$ 29.900

Finas láminas de lomo de novillo cordobés cocidas en limón, servidas con queso parmesano, alcaparras y un toque de pimienta

Burrata
$ 30.900

Queso fresco de leche de búfala con centro cremoso sobre una cama de tomates cherry aderezados con aceite de oliva y vinagre

Mote de queso
$ 15.900
Morcilla "bonga"
$ 16.800

100% artesanal acompañada de bollo limpio

Picadas

Bucholo (para una persona)
$ 36.900

Butiffarra, chorizo y lomito

Chicholo (para dos personas)
$ 70.900

Chicharrón, chorizo y lomito

Buchicholo (para tres personas)
$ 76.900

Butiffarra, chicharrón, chorizo y lomito

La costeña (para tres persona)
$ 83.900

Pechuga de pollo, morcilla, butifarra, chicharrón, yuca, plátano maduro con queso y guacamole

Parrilla

Lomito "ella" 300 g
$ 41.900

Corte magro y tierno

Solomillo 300 g
$ 48.900

Corte grueso de la punta del lomo, magro y muy tierno

Rib eye 300 g
$ 58.900

Lomo ancho, marmoleado y tierno

Lomo 430 g
$ 41.900

Especiales del mar

Filete de salmón a la plancha
$ 46.900

Filete de salmón sobre pure de yuca con una reducción de corozo y ensalada verde

Filete de róbalo 300 g
$ 41.900

Filete de róbalo a la plancha con salsa de ajo

Pargo rojo 800 g
$ 59.900

Frito: 30 minutos / A la bras: 45 minutos

Caldereta de langostinos u12
$ 51.900

Asados a la brasa con salsa de ajo y acompañados con cebolla roja aguacate aderezado con aceite de oliva y pimienta, incluye un acompañamiento de su preferencia

Hamburguesas

Hamburguesa bonga 200 g
$ 25.900

Con queso tipo cheddar, pepinillos y vegetales frescos

Hamburguesa de patacón 200 g
$ 24.900

¡Cambiamos el pan de la hamburguesa por patacón! con queso costeño, lechuga y mayonesa de ajo

Hamburguesa media libra
$ 26.900

Hamburguesa de 250 g de carne asada a la parrilla y vegetales frescos

Hamburguesa suprema
$ 32.900

Hamburguesa 340 g de carne asada a la parrilla, vegetales frescos, 1 chorizo (100% res) asado a la parrilla y salsa chimichurri

Platos tradicionales sinuanos

Caldereta de carnero guisado
$ 42.900

Las mejores razas dorper y charolais criadas en córdoba, presentadas en cubos de textura muy suave, con guiso sinuano y acompañados de yuca y arroz con coco

Arroz sinuano
$ 30.900

Arroz cocido en zumo de coco, carne salada, vegetales, acompañado de queso costeño rallado y trocitos de plátano maduro frito

Arroz con cerdo
$ 30.900

Apastelado, cocido con cerdo magro, tocino y vegetales, acompañado de torta de plátano maduro y yuca cocida

Costilla de res guisada
$ 35.900

Costilla especial cocida en zumo de coco acompañada de patacón y arroz con coco

Los precios y los platos pueden cambiar.
Estos precios no incluyen las ofertas.
Los precios mostrados incluyen el impuesto de venta.