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Menú El Jardín (Hotel Sofitel Legend Santa Clara)

a la carta

Entrantes

Babaganoush
$ 20.000

Crema de berenjenas orgánicas asadas a

la brasa y especias con ciabatta casera

Escabeche
$ 30.000

Pesca responsable marinada, encurtidos

de la casa y ciabatta casera

Ceviche
$ 25.000

Pesca responsable, marinada con limón

mandarino, chucrut, aguacate y cilantro.

Acompañado de crocantes de maíz

cariaco

Tostada de Tomates
$ 25.000

Macerado de tomates asados,

pesto de marañón y queso Momposino

Mimosa
$ 30.000

Huevos rellenos de crema de queso,

salmón ahumado casero, cebollín de

nuestra huerta y polvo de chorizo español

Hummus
$ 20.000

Crema de garbanzos y ajonjolí

sabanero con ciabatta casera

Ensalada Griega
$ 30.000

Mezcla de hojas frescas de fundación

granitos de paz, tomates confitados,

aguacate sellado de los Monte de María,

pepino fresco, queso de cabra de Ubaté,

crotones de pan artesanal con vinagreta de

pimentón y orégano

Tabla de Embutidos y Quesos
$ 50.000

Nuestra selección de embutidos y quesos

artesanales de Ubaté acompañado de

confitura de ciruela criolla

Segundos

Pizza
$ 35.000

Masa rústica, salsa napolitana de la casa,

jamón serrano, rugula y gouda con un

toque de trufas negras

Hot Dog de Panceta
$ 35.000

Cerdo súper crujiente bañado con bbq de chipotle

y la miel de San Jacinto y relish de guayaba y

mango con papita en viruta.

Acompañado de papas a la francesa

Hamburguesa Legend
$ 35.000

Pan brioche artesanal, carne 100% Premium,

encurtidos, tocineta ahumada, queso y cebolla

caramelizada

Acompañado de papas a la francesa

Hamburguesa de Cangrejo
$ 35.000

Pan brioche artesanal, crab cake, aguacate del

Salado Bolívar, rugula orgánica y cebolla fresca.

Acompañado de papas a la francesa

Kofta de Garbanzos
$ 35.000

Pan árabe, escabeche de vegetales, mango

fermentado y raita de yogurt y especias

Parillas

Panceta de Cerdo
$ 35.000

Panceta a la parrilla y laqueado,

semilla de mostaza encurtida y

cúrcuma fresca del El Salado, Bolivar

Cola de Langosta de la Costa Caribe
$ 60.000

A la parrilla barnizada con miso,

acompañada de crema de limón

criollo y tomate seco

Entraña
$ 40.000

Acompañamiento a elección, salsa

holandesa de la casa y chimichurri de

tomate

Vacío
$ 40.000

Acompañamiento a elección, salsa

holandesa de la casa y chimichurri de

tomate

Pollo Campesino
$ 40.000

Marinado con Chaat Masala,

acompañamiento a elección, salsa

holandesa de la casa y chimichurri

de tomate

Pesca del día Sostenible
$ 40.000

Envuelto en bijao, con salsa de mango

criollo y especias, acompañamiento a

elección

Chorizo Casero
$ 35.000

Acompañamiento a elección, chimichurri

de tomate

Postres

Tartaletas de Temporada
$ 25.000

de diferentes tamaños

Plato de Frutas
$ 25.000

de temporada

Sorbetes
$ 25.000

Sabores de acuerdo a nuestras

frutas de temporada

Bebidas

Botella de champagne
$ 540.000
Copa de champagne
$ 14.000
Café
$ 13.000
Media botella de agua
$ 14.000
Botella de vino
$ 32.000
Vaso de vino
$ 8.000

Los precios y los platos pueden cambiar.

Estos precios no incluyen las ofertas.

Los precios mostrados incluyen el impuesto de venta.

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