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a la carta

Entradas

Nachos de maíz morado

con mayonesa artesanal de ajo, guacamole y pico de gallo

Ceviche limeño Fantasio

cubos de tilapia y leche de tigre con maíz cancha y chips de camote

Ceviche de trucha con ají rocoto o ají amarillo

cubos de trucha en leche de tigre con julianas de cebolla, maíz, pimentón y chips de camote

Ceviche de tilapia con aguacate

cubos de tilapia en leche de tigre de naranja, julianas de cebolla, aguacate, supremas de naranja y menta

Papa a la huacaína y queso fresco

gratinada con salsa a base de ají amarillo y queso fresco con notas de albahaca

Fuertes

Pollo a la huancaína

cascos de papa en cama de pollo desmechado en salsa a base de ají amarillo y ensalada fresca de verdes con uchuvas y maíz cancha

Sobrebarriga

marinada en cerveza sobre cremoso puré de papa y mix de vegetales al horno

Saltados

pétalos de cebolla morada, cascos de tomate, pimentón, cilantro, papas rústicas, todo saltado al wok con arroz blanco y maíz. Con setas y berenjena / Con pollo / Con lomo.

Cazuela de pescado

base de tomates horneados, salsa madre marinera, tilapia, calamar y camarón, algas, zucchini, berenjena y cilantro

Cazuela de vegetales

base de tomates horneados, leche de avena, champiñones en cuartos, shiitakes, algas, zucchini, cubos de berenjena y cilantro

Arroz chaufa de pollo

cubos de pechuga, raíces chinas, ajonjolí, zucchini, pétalos de cebolla morada, zanahoria, pimentón, cilantro, tortilla de huevo, todo saltado al wok con salsa de tamarindo (opción quinoa)

Arroz marinero

arroz caldoso con ají amazónico, camarones, calamares, mejillones, pescado apanado y zarza criolla (opción quinoa)

Arroz chaufa de setas

shiitakes, champiñones, mango, pimentón, berenjenas, maíz, raíces chinas, pétalos de cebolla morada, zanahoria, ajonjolí y cilantro todo saltado al wok con salsa de tamarindo (opción quinoa)

Bowl tía Lucila

mix de verdes, rúgula, quinoa, encurtidos, pimentón morrón, aguacate, nuez del brasil y salsa de tamarindo. Con pollo / Con trucha / Con setas.

Bowl querida cebada

mix de verdes, láminas de pepino, hojas de apio, hierbabuena, cebada, tomates confitados al horno, berenjenas parrilladas, y queso fresco con vinagreta de naranja. con pollo / con trucha / con setas

Hamburguesa chifa de res

170 gr de res en especias chinas, encurtidos de zanahoria y rábano, lechuga, tomate y queso mozzarella en pan tipo brioche. Todas las hamburguesas con papas o ensalada

Hamburguesa de trucha

filete de trucha asada, peras bañadas en salsa de tamarindo, rúgula, lechuga morada, pepino en láminas y alioli de la casa en pan tipo brioche. Todas las hamburguesas con papas o ensalada

Hamburguesa de fríjol negro

150 gr de mezcla de quinoa y fríjol negro, espinaca, guacamole, tomate fresco, cebolla caramelizada en pan tipo brioche. Todas las hamburguesas con papas o ensalada

Acompañamientos

Ensalada
Chips de camote
Patacones de yuca
Papas rústicas
Salsas de la casa
Maíz cancha 80gr

Postres

Brownie con frutos rojos

muy melcochudo (vegano) / con helado

Flan de caramelo

receta del corazón. Aromatizado con cardamomo

Platillo

sándwich de galleta con chips de chocolate y helado de vainilla

Suspiro limeño

a nuestra manera. Dulce de leche hecho en casa con coulis de mora y trozos de merengue crocante

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