• a la carta

a la carta

Entradas

Cangrejo
$ 25.000

Chips de arroz negro, puré de aguacate, mango Lomo ancho, vinagreta de rosas, y mayonesa picante

Corazones de pollo
$ 22.000
Carrillera de cerdo
$ 22.000

Lentejas fritas, carne oreada y kale

Berenjenas frita
$ 18.000
Burrata
$ 23.000
Salmón sabanero
$ 21.000

Trucha Ahumada, yogurt y chips de chuguas

Croquetas de morcilla
$ 19.000
Queso al horno
$ 23.000

Masa filo, queso de cabra, miel de chile ahumada y mango encurtido

Alcachofas y hongos
$ 23.000

Ensaladas

Remolachas ahumadas
$ 20.000
Zanahorias asadas
$ 19.000

Sanduchitos

Cubano
$ 14.000

Cerdo desmechado, cerdo ahumado y pepino encurtido

Camarón
$ 14.000

Ensalada de repollo y mayonesa ahumada

Sopas

Crema de chontaduro
$ 19.000

Trozos de envuelto de maíz y Maíz desgranado y chips cubos de queso costeño

Sopa de maíz
$ 19.000

Fuertes

Arroz de El chato
$ 26.000

Arroz, pollo marinado y verduras

Pollo para 2
$ 65.000

Pollo entero ahumado, demiglace de pollo y papas

Pescado del día,
$ 34.000

Hogao, yuca, arracacha, espuma de coco

Silla de cordero
$ 38.000

Puré de garbanzo, ensalada de quínoa

Costilla de res
$ 42.000

Papa pelada, cebolla larga, caldo de tuétano

Chata madurada
$ 38.000

Bife de chorizo, puré de cebolla (huevo opcional)

Codillo de cerdo
$ 34.000

Frijoles, puré de manzana

Cerdo crocante
$ 34.000

Cebada perlada, puré de jalapeño y salsa de tamarindo

Postres

Mambe
$ 12.000

Helado de limonaria, y quinua dulce

Terrina de chocolate
$ 12.000
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